Noches de Cata No.9 Realizada el Jueves 10 de Abril del 2008

"Noches de Cata" jueves 10 de abril, estuvieron, Anabel Cruz, Fanny Conroy, Arturo, Inga, Paul Contreras, José Antonio Carrasco y Livio Pastorino catamos 4 muestras de "piscos quebranta".

Y mientras se relajan leyendo, uno de nuestros Especialistas les recomienda, un pisquito de negra criolla con esos aromas a manzana recién cortada, además le sugiere acompañar la lectura con algo de música haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,

Escala de clasificación para las muestras
Malo –79
Regular de 82 – 86
Bueno 86-89-90
Muy Bueno 90-93
Excelente 94 –100
N.D. = No disponible

1. - "Pisco Huamani“ Botella de 750 cc, Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: N.D.* Grado Alcohólico 43º.
Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: Muy Alcoholizado, láctico, químico, heno, pasto verde, almíbar, manzana verde, compota de peras, plátano, membrillo verde, pasas.

Boca: Picor, dulce, alcoholizado, se corta por el alcohol, frutas secas, pasas, aspereza corta, uva muy madura, final a pasto verde.

Comentario: Regular
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 80 ptos

2. -"Pisco Tradición” Fundo La Hacienda del Abuelo, Botella de 500 cc Origen: Arequipa, Cepa: Quebranta, Año: 2007. Grado Alcohólico: 42º

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, pelo de choclo, zanahoria cocida, sancochado de verdura, se percibe muy leve el heno, maceración con fruta seca, escobajo, palillo, raspón, manzana verde, plátano.


Boca: Desequilibrado, alcoholizado, áspero, persistencia corta, picor.

Comentario: Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 75 ptos.

3. -"Pisco El Catador” Botella de 500cc. Cepa: Quebranta, Origen: ICA Año: 2007, Grado Alcohólico 41º

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: primera impresión químico, sancochado de verduras, heno, manzana verde dulce, pasas plátano maduro, empireumático, quemadito, (los mostos con residuos de azúcar), caramelo de crema volteada.

Boca: Suave en boca, muy poco picor, dulce, persistencia media, se siente el tostadito en el retrogusto, en general armónico.

Comentario: Regular
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 85 ptos.

4. -"Pisco Espléndido” Botella de 500cc. Cepa: Quebranta, Origen: N.D. Año: 2002, Grado Alcohólico 43º

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: Poco alcoholizado, lavanda, tostadito, equilibrado, pero no es un quebranta típico, manzanita, toffee, heno, dulce.

Boca: Suave persistencia media, dulce, sabor artificial largo.

Comentario: Malo
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 65 ptos.

Tip “Noches de Cata”

Con Relación a Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:

1.-Pisco Huamani Bot.750cc 1.73 Precio S/.34.50.-
2.-Pisco Tradición Bot.500cc N.D.
3.-Pisco El Catador Bot.500cc 1.70 S/.25.00.-
4.-Pisco Espléndido Bot.500cc N.D.

Buen fin de Semana!