El Panel de Cata de día Jueves estuvo conformado por: Lucero Villagarcia, Lucia Napoli, Arturo Inga, Alonso Gibu, Victor Santhome, Livio Pastorino, Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco. Como invitados los Señores Héctor Diez Arenas y Cesar Diez Palomino bienvenidos! Catamos 3 muestras de Piscos Italia.
Algunos descriptores de la cepa Italia: frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón, tonos florales a jazmín, y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.
Siempre puede acompañar su lectura con algo de música, haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo pueden ingresar (columna lado derecho de su pantalla), a la sección “Enlaces Importantes” los descriptores y defectos de las uvas pisqueras, así como la relación de las diferentes variedades de piscos catados a la fecha, disfrútenlo.
Nota.- En estos últimos Concurso Regionales se han cambiado los puntajes, ahora para participar en el Concurso Nacional, un pisco requiere como mínimo 85 puntos.
Nuevos Puntajes
Malo 01-85
Regular de 86 – 87
Bueno 88-90
Muy Bueno 91-93
Excelente 94-100
N.D. = No disponible
1. - "Pisco Grimaldi”, Empresa: Bodegas y Viñedos Grimaldi E.I.R.L Botella de 500ml, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D, Origen: Chincha ICA, Cepa: Italia Tipo de pisco: puro, Año: 2008 Fecha de Vto. N.D. Medallas: Primer Puesto Italia VII Concurso Regional de Pisco 2008 Lote: P.I. L-2.0, Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/. 42.90.- Lugar de Compra: Wong
Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante
Nariz: Primera impresión, abombado, acetona, azufre, quemadito, alcoholizado, se aprecia la uva Italia, pasas rubias, cítrico, lima, piña.
Boca: primera impresión, ataque de picor, persistencia corta, alcoholizado, azufre, sin personalidad, con defecto.
Comentario de los Especialistas: Un Pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 70ptos
2. -"Pisco La Blanco” Empresa: Bodega La Blanco Botella de 500 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro, Año: 2008 Medallas: N.D. Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 41º. Precio: S/. 39.50. - Lugar de Compra: Wong
Vista: Incoloro, límpido y brillante
Nariz: De primera impresión, vomito de bebe, esmalte, químico, aguarrás, malo láctico, no se aprecia la tipicidad, dejándolo reposar aumentan los defectos, trapo mojado.
Boca: Primera impresión, alcoholizado, raspón, amargor final, persistencia corta, ligero dulce, defectuoso.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 65 ptos.
3. -"Pisco Gran Cruz” * Empresa: Natufrut S.A. Botella de 500 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Cañete-Lima, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro, Año: N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/. 54.90. Lugar de Compra: Wong
Vista: Incoloro, límpido y brillante
Nariz: Alcoholizado, quemadito, tenue en Italia, cítrico, lima, floral, rosa, fruta dulce, atípico.
Boca: Primera impresión: persistencia corta, quemado, picor, amargor final, azufre, astringente, sobre prensado.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Regular
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 86 ptos.
*Este pisco ha sido catado en Noches de Cata No 25 el 12 de Diciembre del 2008
Relación Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:
1. -Pisco Grimaldi Bot. 500cc 1.22 Precio S/. 42.90 -
2. -Pisco La Blanco Bot. 500cc 1.21 39.50. -
3. –Pisco Gran Cruz Bot. 500cc 1.27 54.90. -
Hasta la próxima!
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