El Panel de Cata de día jueves estuvo conformado por: Lucero Villagarcia, Gladys Romaní, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco. Como invitado el Señor Fernando Gutiérrez, bienvenidos! Catamos 2 muestras de Piscos Italia y un Bonus pisco mosto verde Italia.
Algunos descriptores de la cepa Italia: frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón, tonos florales a jazmín, y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.
Acompañe su lectura con algo de música, haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo pueden ingresar (columna lado derecho de su pantalla), a la sección “Enlaces Importantes” los descriptores y defectos de las uvas pisqueras, así como la relación de las diferentes variedades de piscos catados a la fecha, disfrútenlo.
Nota.- En estos últimos Concurso Regionales se han cambiado los puntajes, ahora para participar en el Concurso Nacional, un pisco requiere como mínimo 85 puntos.
Nuevos Puntajes
Malo 01-85
Regular de 86 – 87
Bueno 88-90
Muy Bueno 91-93
Excelente 94-100
N.D. = No disponible
1.-"Pisco Don Emilio”, Empresa: Inversiones Colomba SAC Botella de 500ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D, Origen: Chincha, ICA, Cepa: Italia Tipo de pisco: puro, Año: 2008 Fecha de Vto. N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/. 35.00.- Lugar de Compra: Club De Regatas Lima
Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante
Nariz: Primera impresión, alcoholizado, agresivo, verdura cocida, crema de brócoli, acetona, bencina, encontramos algo de tipicidad pero los defectos impiden apreciar la fruta.
Boca: primera impresión, picante en boca, insípido, amargor final, de persistencia cero, alcoholizado, aguachento sin personalidad, desequilibrado.
Comentario de los Especialistas: Un Pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100 = 70ptos
2.-"Pisco De La Motta” Empresa: Diproxer E.I.R.L. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Lunahuana, Lima, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro. Año: N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 41º. Precio: S/. 54.90. - Lugar de Compra: Wong
Vista: Incoloro, límpido y brillante
Nariz: De primera impresión, verdura cocida, trapo guardado, fruta blanca, granadilla, pasas rubias, dulce.
Boca: Primera impresión, calienta en boca, cáscara de lima, persistencia media, empireumático (quemadito), dulce, equilibrado.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Bueno
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 89 ptos.
Bonus
3.-"Pisco 4 Gallos” Empresa: Sociedad Agrícola Don Luís S.A. Botella de 500 ml. No. de Botella: 7508 (que aparece en un cintillo con terminal de cartón de doble cara colgante en forma de rombo, en una cara el año y en el otro el numero de la botella), Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Italia, Tipo de pisco: mosto verde, Año: 2008 (igual aparece en un cintillo con terminal de cartón de doble cara colgante en forma de rombo, en una cara el año y en el otro el numero de la botella), Medallas: Concurso Regional de ICA 2006 Oro y Concurso Regional 2007 Bronce. Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 40º. Precio: S/. 52.90. Lugar de Compra: Vivanda
Vista: Incoloro, límpido y brillante
Nariz: limpio en nariz, tostadito, quemadito, alcanfor, dulce, fruta, uva Italia, pasas rubias, pecanas, plátano de la isla.
Boca: Primera impresión: ataque dulce, persistencia media, llena la boca, sedoso, no hay picor, el quemadito, tostadito también lo encontramos en boca, bien equilibrado.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Muy Bueno
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 92 ptos.
Relación Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:
1. –Pisco Don Emilio Bot. 500ml. 1.00 Precio S/. 35.00. -
2. –Pisco De La Motta Bot. 500ml. 0.82 54.90. -
Bonus
3. –Pisco 4 Gallos Bot. 500ml. 1.15 52.90. -
Mosto Verde Italia
Hasta la próxima!
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