Reglamento de la Denominación de Origen Pisco Aprobado El 14 de febrero del 2011
Artículo 3º.- Definición del producto Pisco
Es el producto
obtenido exclusivamente por destilación
de mostos frescos de “Uvas Pisqueras” recientemente fermentados, utilizando
métodos que mantengan los principios tradicionales de calidad; y producido en la
costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los Valles
de Locumba, Sama y Caplina del
departamento de Tacna.
Cuadro 1 -
Requisitos Organolépticos del Pisco (Aromáticos)
Color Incoloro
Pisco puro: de uvas
aromáticas claro, límpido y brillante ligeramente alcoholizado, recuerda a la
materia prima de la cual procede, frutas maduras o sobre maduradas, intenso,
amplio, perfume fino, estructura y equilibrio, exento de cualquier elemento
El martes 22 el
Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Rosa Revilla, Mario
Vingerhoetz, Víctor Santhome, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y
Catadores de Pisco, nos acompaño la Bloguera Especialista en
Whisky Srta. Noa
Danzig de Israel, su Web http://www.whiskology.co.il/ “Cata ciega” 05 muestras de Piscos Italia, al final de la
cata degustamos unos palitos de yuca.
NUEVOS PUNTAJES
adecuándonos a la Norma
de los Concursos Internacionales de Bebidas Espirituosas de Origen Vitivinícola
de la
Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V.
(332A-2009) incluimos el Esquema de Apreciación (puntajes). Ir al enlace
respectivo clic aquí Además pueden acceder a la Ficha de Cata OIV clic aquí
P.D. Los Piscos con
puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.
Esperamos sus
opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro
correo nochesdecata@gmail.com
Algunos
descriptores de nuestra Italia: uva Italia, frutas tropicales, mango, melón, melocotón,
tonos florales a jazmín, azahares y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.
Ingrese a nuestra
página principal y acompañe su lectura con algo de música clic aquí haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo ingresen
(columna lado derecho de su pantalla), sección “Enlaces Importantes” los
descriptores y defectos de las uvas pisqueras clic aquí, así como la relación de las diferentes variedades de piscos
catados a la fecha.
N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82
puntos
Bronce al menos 80
puntos
Resumen
*1.-Pisco Pancho Fierro Valle de Lima
*1.-Pisco Pancho Fierro Valle de Lima
*2.-Pisco Montesierpe
Valle de Chincha-Ica
*3.-Pisco Ocucaje 2014 Valle de Ocucaje-Ica
*4.-Pisco Cuatro
Gallos 2014 Valle de Ica Puntaje
*5.-Pisco Cepas de
Loro 2011 Valle de Majes-Arequipa
*No
obtuvo puntaje requerido para medalla
Los
productores que no obtuvieron medalla y desean contar con la respectiva nota de
cata y puntajes pueden solicitarlos a nuestro correo nochesdecata@gmail.com
1.- “Pisco Pancho Fierro” Elaborado y
embotellado por Sociedad Industrial E. Copello S.R.L. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D.
Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Valle de Lima.
Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D. Medallas: N.D.
Denominación de Origen indicada en la
etiqueta. Grado alcohólico: 42º Precio:
S/.32.90.- Lugar de Compra: E. Wong, Cencosud
Retail Perú S.A.
*No
obtuvo puntaje requerido para medalla
2.-“Pisco
Montesierpe ” Elaborado y embotellado
por Destilería Nacional S.R.L. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad
de Botellas producidas: N.D. Lote No. PO 2014. Origen: Valle de Chincha-Ica.
Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D. Medallas: N.D.
Denominación de Origen indicada en la
etiqueta. Grado alcohólico: 42º Precio: S/.39.99.- Lugar de Compra: Cencosud Retail Perú S.A. E.Wong.
*No
obtuvo puntaje requerido para medalla
3.-"Pisco Ocucaje” Elaborado por Viña Ocucaje S.A. Botella de 700
ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. 007908.
Origen: Valle de Ocucaje-Ica. Variedad
de Uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2014. Medallas: N.D. Denominación
de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 43º Precio: S/.38.50.- Lugar de Compra: E. Wong, Cencosud
Retail Perú S.A.
*No
obtuvo puntaje requerido para medalla
4.- “Pisco Cuatro
Gallos “ Elaborado y embotellado por Bodega Don Luis S.A.C. Botella de 700 ml. No.
de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. S11904A. Origen:
Valle de Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2014.
Medallas: N.D. Medalla: N.D. Grado alcohólico: 40º Precio: S/.35.90.- Lugar de Compra: E. Wong, Cencosud
Retail Perú S.A.
*No
obtuvo puntaje requerido para medalla
5.- “Pisco Cepas de
Loro “ Elaborado y embotellado por Viña de Pitis S.R.L. Botella de 500 ml. No.
de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. Único. Origen:
Valle de Majes-Arequipa. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2011.
Medallas: N.D. Medalla: N.D. Grado alcohólico: 42.5º Precio: S/.49.80.- Lugar de Compra: E. Wong, Cencosud
Retail Perú S.A.
*No
obtuvo puntaje requerido para medalla
¡Hasta la próxima!
Comentarios