Noches de Cata con Pisco “Cata Comentada” Piscos Don Amadeo Realizada el 21 de agosto del 2018

Como todos los años tuvimos el honor de realizar una cata comentada de los Piscos Don Amadeo del productor Sr. Alberto Di Laura Viccina de Quilmana-Cañete-Lima, fueron  07 variedades de sus Piscos elaborados el 2016, 2017  y 2018.

Asimismo nos tocó la gran responsabilidad de sugerirle a Alberto, cuál de sus Piscos catados debiera ser el “Pisco Gran Jaime del 2018” es decir su Pisco Premium.

Como resultado de la cata efectuada se sugirió el Mosto Verde Aromático Italia  como el "Gran Jaime 2018 Cosecha 2017" Pisco Premium.

El Panel de Jueces estuvo conformado por: Gladys Romaní, Giovanna López, Juan Arias, Arturo Inga, Moises Peña, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, al final de la cata disfrutamos de una variedad de acompañamientos bizcotelas, alfajores de manjar blanco, keke de limón con chocolate, chocolates, Ghirardelli Dark Chocolate Raspberry, queso helado arequipeño. 

Visiten la sección “Nos escriben” que se encuentra en Enlaces de Interés (lado derecho de su pantalla),  esperamos sus opiniones y comentarios, nuestro correo nochesdecata@gmail.com

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Resumen
1.-Pisco Don Amadeo Mollar 2016 Valle de Lima/ 44º Puntaje 91.00//.  Oro

Desviación Estándar OIV 3.7             

2.-Pisco Don Amadeo Negra Criolla 2017 Valle de Lima/ 45º Puntaje 90.00//. Oro

Desviación Estándar OIV 3.85             

3.-Pisco Don Amadeo Albilla  2016 Valle de Lima/ 44º Puntaje 88.17//. Oro
Desviación Estándar OIV 3.37             

4.-Pisco Don Amadeo Italia 2017 Valle de Lima/ 45º Puntaje 91.17//. Oro

Desviación Estándar OIV 3.19             

 5.-Pisco Acholado Don Amadeo de uvas Italia Mollar 50% 50%  2018 Valle de Lima/ 45º  Puntaje 89.00//. Oro
Desviación Estándar OIV 3.41             

6.-Pisco Don Amadeo Mosto Verde Mollar 2018 Valle de Lima/ 45º Puntaje 88.00//. Oro

Desviación Estándar OIV 2.19            

7.-Pisco Don Amadeo Mosto Verde Italia 2017 Valle de Lima/ 44º Puntaje 92.33//. Gran Medalla Oro

Desviación Estándar OIV 1.86    

Nota de Cata        

 

“Pisco Don Amadeo “ Elaborado y embotellado por Alberto Di Laura Viccina. Botella de 500 ml. Origen: Valle de Quilmana-Cañete-Lima. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Mosto Verde Aromático. Cosecha: 2017. Denominación de Origen. 2 años en reposo. Grado alcohólico: 44º

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: aromas limpios, uva Italia, cítricos, lima, limón dulce, infusión, hierba luisa, flores blancas, azahar, pasas rubias, almíbar. 

Boca: ingreso dulce, cálido, alcohol generoso, sedoso, cítricos, lima, limón, limón dulce, herbáceo, flores blancas, azahares, jazmín, equilibrado, pasas rubias, uva Italia, persistencia larga, final a pasas rubias y ligero hollejo de lima.

Comentario de los Especialistas: Gran Medalla  Oro

Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  92.33//.

¡Hasta la Próxima!