Asociación Peruana de Catadores “ASPERCAT”
Desde el 2008 ¡acumulando experiencias!
La Bodega Viñas de Oro nos propuso realizar una cata comentada de 03 muestras de su Pisco Quebranta, agradeciendo por la oportunidad.
El viernes 24 de setiembre el Panel de Jueces estuvo conformado por: Diana Arbulu, Gladys Romaní, Juan Arias, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata comentada” 03 muestras de Pisco Viñas de Oro al final de la cata degustamos unos panqueques con manjar blanco.
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3 muestras de Pisco Quebranta
Origen: Ica
Año: varias cosechas
Vol alc. de 41.5° a 42.5°
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos
1.-Codigo T-028
Vista: transparente, incoloro, brillante.
Nariz: limpio en aromas, fresco, recuerdos a fruta blanca, níspero, manzana, plátano, pera, almíbar, pasas rubias, herbáceo.
Boca: cálido la boca, alcohol medio, fruta blanca,
durazno, manzana, pera, pasa negra, persistencia media larga, final dulce de
pasas.
Puntajes
Diana 86
Gladys 90
Juan 86
Livio 88
Promedio: 87.5.-
2.-Codigo T-017
Vista: límpido, transparente, brillante.
Nariz: fresco, aromas limpios, recuerdos a fruta blanca, pera, manzana, herbáceo, hierba fresca, pasas negras.
Boca: ingreso cálido, generosos en alcohol, fruta blanca, manzana, pera, hierba fresca, persistencia larga, final a frutas, pasas negras.
Puntajes
Diana 87
Gladys 90
Juan 88
Livio 86
Promedio: 87.75.-
3.-Codigo T-012
Vista: límpido, transparente, incoloro, brillante.
Nariz: limpio, recuerdos a fruta blanca, plátano, manzana, pera, compota de manzana, fresco, pasas negras.
Boca: cálido, ligero picor, presente el alcohol, generoso,
llena la boca, fruta blanca, pera, plátano, compota de manzana, pasas negras,
persistencia media larga, final a pecana.
Puntajes
Diana 92
Gladys 90
Juan 88
Livio 88
Promedio: 89.50
¡Hasta la próxima!
Setiembre 2021
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