sábado, 31 de mayo de 2008

Noches de Cata No.11 Realizada el Jueves 08 de Mayo del 2008



El jueves 08 de mayo del año en curso el Panel de "Noches de Cata" estuvo, conformado por: Fanny Conroy, Arturo Inga, Paul Contreras, Livio Pastorino, catamos 3 muestras de "piscos quebranta"

Los que deseen pueden acompañar la lectura con algo de música haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,

Escala de clasificación para las muestras
Malo –79
Regular de 82 – 86
Bueno 86-89-90
Muy Bueno 90-93
Excelente 94 –100
N.D. = No disponible

1. - "Pisco Del Alto” Empresa: Antonia Lovera Espinoza Botella de 750 cc, No de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: 2006, con Medalla de Plata del Concurso Nacional de Pisco 2006, Lote: N.D. Grado Alcohólico: 43º. Precio: S/.51.00. –
Lugar de Compra: Wong.

Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión alcoholizado, se siente un marcado aroma a heno, pasas, manzana verde, plátano maduro, un ligero químico.

Boca: Picor, aparece el químico y tapa todo lo encontrado en nariz, quemante al pasar, persistencia corta en boca, totalmente distinto a lo que percibimos en nariz, en boca lo encontramos desequilibrado.

Comentario de los Especialistas: Un pisco desequilibrado, Malo
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 75 ptos

2. -"Pisco Don Vicente” Empresa: Producido por J. Astete para Giol S.A.C N.D. Botella de 500 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico: 43º. Precio:
S/.41.50.-
Lugar de Compra: Vivanda.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, alcoholizado, heno, no se perciben defectos, pero tampoco hay aromas, muy apagado, ligero en descriptores, dejándolo reposar si encontramos defectos: sancochado de verduras.

Boca: Dulce, pasas, un pisco limpio pero poco expresivo, persistencia media, en boca se siente mas equilibrado que en nariz.

Comentario de los Especialistas: Regular
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 85 ptos.

3. -"Pisco Estirpe Peruana” Empresa: N.D. Botella de 500cc. No. de Botella 003131, Cantidad de Botellas producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: 2006, Lote: N.D. Grado Alcohólico 43º, Precio: S/.43.50.-
Lugar de Compra: Wong.

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: De primera impresión poco alcoholizado, manzana verde, almíbar, toffe, heno, dulce, dejándolo reposar se percibe un poco hidrolizado, ligero químico, acetona, en general equilibrado.

Boca: Suave en boca, persistencia media, pasas, plátano, dulce, ligero picor, amargor final, armónico, en boca evoluciona bien.

Comentario de los Especialistas: Un pisco bueno
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 88 ptos.

Con Relación a Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:

1. -Pisco Del Alto Bot.750cc 0.90 Precio S/.51.00.-
2. -Pisco Don Vicente Bot.500cc 0.97 41.50.-
3. –Estirpe Peruana Bot.5o0cc 0.98 43.50.-


Hasta la próxima!