sábado, 3 de mayo de 2008

Noches de Cata No.7 Realizada el 19 de Marzo del 2008, Pisco Quebranta



Los dejamos con el resumen de "Noches de Cata" del miércoles 19 de marzo, estuvieron: Arturo Inga, Paul Contreras, Livio Pastorino, como invitado el Sr.Mario Vingerhoets, se cataron 4 muestras de "piscos quebranta".

Y mientras se relajan leyendo, por supuesto con un pisquito albilla, les recordamos que pueden acompañar la lectura con algo de música haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,

Escala de clasificación para las muestras
Malo –79
Regular de 82 – 86
Bueno 86-89-90
Muy Bueno 90-93
Excelente 94 –100
N.D. = No disponible


1. - "Pisco Majes Tradición“ Viñas del Ocho, Origen: Arequipa, Cepa: Quebranta, Año 2001 o 2002 (no se pudo definir), Grado Alcohólico 40º.
Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: Poco alcoholizado, como si estuviera hidrolizado, muy poco expresivo este pisco, muy poca persistencia, descriptores heno, pasas, plátano, manzana verde, desequilibrado.

Boca: Quemante en boca y lengua, alcoholizado, defecto sabor a metal podría ser cobre, amargor final algo de dulce.

Comentario: Dejando reposar no expresa nada, desequilibrado, Regular

Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 82 ptos

2. -"Pisco Montesierpe” Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: ????,
Grado Alcohólico 4oº.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión: acetona, bencina, azufre prevalecen solo los defectos, muy pero muy en el interior se aprecia plátano, heno.

Boca: Este pisco no tiene nada que ofrecernos, muchos defectos totalmente desequilibrado irritante.

Comentario: Tanto en nariz como en boca este pisco es defectuoso, Muy Malo

Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 65 ptos.

3. -"Pisco Inquebrantable" Cepa: Quebranta, Origen: ICA, Año: 2006, Grado Alcohólico 42º

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: Se percibe melocotón, albaricoque, plátano maduro, heno fresco, agradable en nariz, equilibrado, frutos secos almendras, dulzon.

Boca: Muy suave en boca de persistencia media, limpia, sin defectos en general, frutado, armónico.

Comentario: Un pisco, muy bueno
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 90 ptos.

4. -"Don Berly" Cepa Quebranta, Origen: Arequipa, Año: ????, Grado Alcohólico 43º.
Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: De primera impresión la manzana verde; pareciera que estuviéramos con un negra criolla enfrente, antes que con un quebranta, encontramos heno, pero... después se perciben defectos, químico, abombado, pica en nariz, algo de azufre.

Boca. Esta quemante, amargor final, persistencia media, picor, defectos, se llega a percibir el dulce del alcohol pero no ayuda, esta desequilibrado.

Comentario: No gusto esta muestra, regular

Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 84 ptos.

Hasta la proxima!

1 comentario:

Anónimo dijo...

majes es malisimo no se porque es caro. lo mejor que tenian era el albilla que no se si seguiran produciendolo. en arequipa no hay pisco bueno. quiza el paz soldan pero pasa raspando un aprobado.