viernes, 9 de mayo de 2008

Noches de Cata No.8 Realizada el 03 de Abril del 2008, Pisco Quebranta



El resumen de "Noches de Cata" del jueves 03 de abril, estuvieron: Fanny Conroy, Arturo Inga, José Peña, Paul Contreras y Livio Pastorino, se cataron 03 muestras de "piscos quebranta".

Hemos incluido un enlace llamado "RELACION DE PISCOS CATADOS A LA FECHA", al cual pueden acceder, se encuentra al lado derecho de su pantalla, clic para ingresar.

Y mientras se relajan leyendo, uno de nuestros Especialistas recomienda un pisquito mosto verde mollar, además acompañar la lectura con algo de música haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,

Escala de clasificación para las muestras
Malo –79
Regular de 82 – 86
Bueno 86-89-90
Muy Bueno 90-93
Excelente 94 –100
N.D. = No disponible

1. - "Pisco Don Saturnino“ Botella de 750 cc, Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: Aparecen medallas por los años 2005 y 2006 (no se pudo definir), Grado Alcohólico 41º.
Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: Alcoholizado, sancochado de verduras, esto no permite encontrar los descriptores típicos, aunque se llega a percibir heno, pasas, plátano, ligero aroma a cítrico, muy poca persistencia, desequilibrado.

Boca: Picor excesivo, amargor, persistencia media, no se percibe tan alcoholizado en boca, almíbar (dulce).

Comentario: Regular
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 82 ptos

2. -"Pisco F. Delfino” Vitivinícola de la Mancha, Botella de 750 cc Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: N.D. Grado Alcohólico: N.D.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, pelo de choclo hervido, plastico, químico, poco alcoholizado, los descriptores se perciben pero en una minima expresión: heno, floral (flores blancas), cítrico, manzana verde, frutas secas.


Boca: Desequilibrado, amargor final, picor, de persistencia corta, dulce.

Comentario: Un pisco malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 75 ptos.

3. -"Pisco Centenario Najar" Botella de 500cc. Cepa: Quebranta, Origen: Arequipa Año: 2007, Grado Alcohólico 42º

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: Descriptores encontrados: Manzana verde, heno, pasas negras, granadilla, plátano, almíbar, equilibrado.

Boca: Suave en boca, no hay amargor, de persistencia media, el plátano, como descriptor esta ahí, frutos secos almendras, en general armónico.

Comentario: La mejor muestra de la noche
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 87 ptos.

Tip “Noches de Cata”

Con Relación a Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:

1.-Don Saturnino Bot.750cc -0.47- Precio S/.29.50.-
2.-F.Delfino Bot.750 -0.32- 18.50.-
3.-Centenario Najar Bot.500cc -1.60- 70.00.-

Hasta la Próxima!