viernes, 20 de junio de 2008

Noches de Cata No. 13 Realizada el 19 de Junio del 2008


El Panel de "Noches de Cata" el jueves 19 estuvo conformado por:
Arturo Inga, Paul Contreras, Livio Pastorino y José Peña, catamos 4 muestras de "piscos quebranta"

Los que deseen pueden acompañar la lectura con algo de música haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,

Escala de clasificación para las muestras
Malo –79
Regular de 82 – 86
Bueno 86-89-90
Muy Bueno 90-93
Excelente 94 –100
N.D. = No disponible

1. - "Pisco Don Teofilo” Empresa: Viña San Jose, Botella de 750 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Lunahuana Cañete, Cepa: Quebranta, Año: N.D. Medallas: Oro Concurso Nacional del Pisco Moquegua 1997, Oro Concurso Regional del Pisco Lunahuana 2003, Bronce Concurso Regional del Pisco Lima 2004, Lote: N.D. Grado Alcohólico: 43º. Precio: S/.30.00 – Lugar de Compra: N.D.

Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: Primera impresión poco alcoholizado, aceituna, manzana verde, heno cortado, pasas, dulce, pecanas, en general no encontramos defectos, equilibrado, nos dejo la sensación a pesar de que en la etiqueta indica “pisco puro” de ser un Acholado (Blended) Quebranta-Uvina.

Boca: ingresa suave, dulce, pasas, no hay picor, de persistencia media, un amargor que recuerda a la costra de la pecana, equilibrado.

Comentario de los Especialistas: Un pisco bueno
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 88 ptos

2. -"Pisco 1615” Empresa: Bodega San Nicolás, Botella de 750 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: 2006 Medallas: Concurso Mundial Bruselas Bélgica Oro 2007, Concurso Regional del Pisco Ica Oro 2006, Concurso Nacional del Pisco Plata 2006, Concurso Expo Vino Pisco Wong Plata 2006, Lote: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.39.90. -
Lugar de Compra: Wong.


Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, agradable, equilibrado, heno, plátano, pasas, dulce, manzana, durazno, maracuya, chapana (dulce de yuca), flores blancas.


Boca: Tostadito, empireumático (mostos con residuos de azucar), maracuya, pasas, heno, manzana dulce, bien frutado, de persistencia media, amargor típico al final a frutos secos, redondo, equilibrado un quebranta típico muy agradable.

Comentario de los Especialistas: Muy Bueno
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 92 ptos.

3. -"Pisco Las Dunas” Empresa: Agroindustrial Viejo Tonel, Botella de 750cc. No. De Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D., Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico 42º, Precios/.30.00.- Lugar de Compra: Wong.

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: primera impresión: sancochado de verduras, este defecto inicial no permite apreciar otros aromas algo de heno, pasas, manzana verde, floral, muy débil, desequilibrado.

Boca: No mejora en boca, persistencia corta, picor, amargor, quemante, dulce, pasas, pero muy débil, desequilibrado.

Comentario de los Especialistas: Un pisco malo
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 75 ptos.

4. -"Pisco Sol de ICA” Empresa: Bodega Vista Alegre, Botella de 750cc. No. De Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico 40º, Medallas: Plata en Vinandino Argentina Año N.D. Oro Concurso Regional del Pisco Ica 2007 Precio S/.26.90. - Lugar de Compra: Wong.

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: primera impresión: brea, acetona, químico, muy débil, algo a cítricos, plátano, manzana verde, heno, desequilibrado.

Boca: No mejora en boca, picor, quemante, hidrolizado, persistencia corta, dulce, pasas, desequilibrado.

Comentario de los Especialistas: Un pisco malo
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 77 ptos.


Con Relación a Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:

1. -Pisco Don Teofilo Bot.750cc 0.45 Precio S/.30.00. -
2. -Pisco 1615 Bot.750cc 0.57 39.90. -. -
3.–Pisco Las Dunas Bot.750cc 0.53 30.00. -
4.- Pisco Sol de ICA Bot. 750cc 0.46 26.90.-

Hasta la próxima!