domingo, 13 de julio de 2008

"Noches de Cata Con Pisco" No.15 Realizada el 11 de Julio del 2008



Amigos lectores, después de venir catando piscos Quebranta desde principio de año, aproximadamente 52 muestras en total (Pueden acceder al enlace respectivo, lado derecho de su pantalla). Decidimos pasar a la cepa Mollar, les alcanzamos algunos descriptores: Heno, floral, cítricos, flores frescas, dulce, níspero, plátano, notas de lúcuma, almendras, durazno, chocolate, final de almendra bien marcado. Mollar de Lunahuana (Cañete) notas a granadilla, ligero Níspero.

Hecha esta introducción El Panel de "Noches de Cata" del viernes 11 estuvo, conformado por: Fanny Conroy, Arturo Inga, Paúl Contreras, Livio Pastorino, invitados Gladys Romaní y Mario Vingerhoets Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco, catamos 3 muestras de "piscos mollares"

Acompañen si lo desean con algo de música haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,

Puntajes
Malo –79
Regular de 82 – 86
Bueno
Muy Bueno 90-93
Excelente 94 –100
N.D. = No disponible

1. - "Pisco Don Amadeo” Empresa: Fundo Repartición Botella de 500 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D..- Origen: Quilmana, Cañete, Cepa: Mollar, Año: 2007 Fecha de Vto. 2010, Medallas: Oro Concurso Regional Lima 2007, Bronce Concurso Nacional 2007 Lote: MLL-007 Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.35.00. Lugar de Compra: N.D.

Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: Primera impresión, pasas, plátano, manzana verde, durazno, heno, ligero azufre, cáscara de naranja, equilibrado, armónico.


Boca: picor al ingresar, de persistencia media, dulce, desquilibrado en boca.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Regular
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 86 ptos

2. -"Pisco Viejo Tonel” Empresa: Agroindustrial Viejo Tonel SAC. Botella de 500 cc, No. de Botella: 1232, Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Mollar, Año: 2007, Medallas: N.D. Lote: N.D. Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.49.90. -
Lugar de Compra: Wong.


Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, defecto láctico, notorio y cubre todos los demás aromas, algo de plátano, pero no ayuda, desequilibrado. El defecto lo descalifica

Boca: Mantequilla rancia, picor, persistencia corta, desequilibrado, amargor final.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 75 ptos.

3. -"Pisco El Sarcay” Empresa: El Alambique de Azpitia SAC, Botella de 500cc. No. De Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D., Origen: Valle del rio Mala, Cepa: Mollar, Año: 2006 Medallas indicadas en la etiqueta: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico 42º. Precios/.38.00. - Lugar de Compra: N.D.

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: primera impresión: plátano, lima, granadilla, frutado, pasas, heno, durazno, manzana verde, frutos secos, cáscara de pecana, nueces

Boca: No agrede en boca, persistencia media-larga, dulce, caliente en alcohol integrado, frutos secos, pecanas, armónico y equilibrado en boca.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Excelente
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 96


Con Relación a Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:

1.-Pisco Don Amadeo Bot.500cc 0.81 Precio S/.35.00. -
2.-Pisco Viejo Tonel Bot.750cc 1.32 49.90. -
3.–Pisco El Sarcay Bot.750cc 0.79 38.00. -


Hasta la próxima!