sábado, 5 de julio de 2008

"Noches de Cata" No.14 Realizada el 03 de Julio del 2008




Esta vez el Panel de "Noches de Cata" del jueves 03 estuvo, conformado por:
Arturo Inga, Paul Contreras, Livio Pastorino, invitada Gladys Romaní Sommelier, Especialista y Catadora de Pisco, catamos 3 muestras de "piscos quebranta"

Pueden acompañar si desean con algo de música haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,

Escala de clasificación para las muestras
Malo –79
Regular de 82 – 86
Bueno 86-89-90
Muy Bueno 90-93
Excelente 94 –100
N.D. = No disponible

1. - "Pisco Gran Cruz” Empresa: Natufrut SAC. Botella de 500 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D..- Origen: Cañete, Cepa: Quebranta, Año: N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.44.50 – Lugar de Compra: Wong

Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: Primera impresión ligeramente alcoholizado, cítrico, manzana verde bien marcada, plátano, pasas, dulce, dejando reposar las muestras encontramos
aromas a: abombado, azufre, rancio, lácteo, encontramos defectos, desequilibrado.

Boca: picor al ingresar, de persistencia media, amargor final, quemante, desequilibrado, dulce.

Comentario de los Especialistas: Un pisco malo
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 81 ptos

2. -"Pisco De La Motta” Empresa: Diproxer E.I.R.L. Botella de 750 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Lunahuana, Cepa: Quebranta, Año: N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico: 41º. Precio: S/.45.90. -
Lugar de Compra: Wong.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, flores blancas, ligero aroma a aceituna, (característica de la uvina), agradable en alcohol, dulce, manzana verde, dejando reposar las muestras encontramos aromas a: químico, bencina, pezuña de gato.

Boca: Suave, pasas, persistencia corta, dulce, no hay equilibrio en alcohol ni esta presente, no hay picor, no hay amargor fina,l de persistencia media, mejora ligeramente en boca.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Regular
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 85 ptos.

3. -"Pisco Barsol” Empresa: Bodega San Isidro, Botella de 750cc. No. De Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D., Origen: ICA, Cepa: Quebranta, Año: 2005 Medallas indicadas en la etiqueta: Dos medallas de Plata, Una de Oro en el 2005, Doble medalla de oro en el 2006 Lote: N.D. Grado Alcohólico 40º. Precios/.29.90. - Lugar de Compra: Wong.

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: primera impresión: tutti fruti, aroma artificial, no corresponde aun típico quebranta, mezcla de cepas indeterminadas.

Boca: No mejora en boca, persistencia corta, hidrolizado, dulce, amargor final, quemante, desequilibrado.

Comentario de los Especialistas: Sin comentarios
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= Se abstuvieron de calificarlo.

Con Relación a Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:

1. -Pisco Gran Cruz Bot.500cc 1.09 Precio S/.44.50. -
2. -Pisco De la Motta Bot.750cc 0.72 S/.45.90. -
3. –Pisco Barsol Bot.750cc No hubo puntaje S/.29.90. -

Hasta la próxima!