El Panel de “Noches de Cata” del viernes 19 estuvo conformado por: Arturo Inga, Paul Contreras, Livio Pastorino, invitados Gladys Romaní, Lucero Villagarcia y Jaime Reategui, todos ellos Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco, catamos 4 muestras de Piscos Italia y un Bonus “Pisco 4 Gallos” Mosto Verde Italia.
Algunos descriptores de la cepa Italia: frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón, tonos florales a jazmín, y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.
Recuerden si lo desean pueden acompañar su lectura con algo de música, haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,
En estos últimos Concurso Regionales se han cambiado los puntajes, ahora para participar en el Concurso Nacional un pisco requiere de 85 puntos.
Con esto se le da la importancia debida a los Concursos Regionales.
Nuevos Puntajes
Malo 01-85
Regular de 86 – 87
Bueno 88-90
Muy Bueno 91-100
N.D. = No disponible
1. - "Pisco Ocucaje” Empresa: Viña Ocucaje SAC Botella de 750 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D..- Origen: ICA, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro, Año: N.D. Fecha de Vto. N.D. Medallas: Medalla de Plata 2007 Concurso Nacional Lote: N.D. Grado Alcohólico: 43º. Precio: S/.29.90. -. - Lugar de Compra: Wong
Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante
Nariz: Primera impresión: alcohol de caña, acetona, plástico, cocido de verduras, agresivo en nariz, brócoli, abombado, azucarado, remedio de frotación, cabeza, desequilibrado.
Boca: primera impresión: picor al ingresar, alcoholizado, agresivo, plástico, persistencia corta, dulce, cabeza, desequilibrado.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 80 ptos
2. -"Pisco Tilkay” Empresa: Santa Cruz de las Flores, Bodega Camacho Botella de 750 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Cañete, Lima Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro, Año: 2006, Medallas: textos muy pequeños, que no permiten leer sobre las medallas. Lote: N.D. Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 43º. Precio: S/. 25.00.-
Lugar de Compra: Cañete
Vista: Incoloro, límpido y brillante
Nariz: De primera impresión, vomito de bebe, sancochado de verduras, toffe, cítrico, manzana verde, piña, malo láctico.
Boca: Picor, dulce, persistencia corta, picor final, irritante, quemante, desequilibrado, dejando reposar: lavanda, dulce.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 84 ptos.
3. -"Pisco Finca Rotondo” Empresa: Viña Vieja Santa Isabel SAC Botella de 750cc. No. De Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D., Origen: Chincha – ICA, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro Año: 2007 Medallas: Medalla Plata Vinalies Internacionales, Neología de Francia, Paris Les Citadelles Du Vin Trophee Citadelles France 2007 N.D., Lote: N.D. Grado Alcohólico 42º. Precio S/.36.00. - Lugar de Compra: Wong
Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante
Nariz: primera impresión: sancochado de verduras, químico, tutti fruti, con saborizante, vomito de bebe, anhídrido carbónico, azufre, malo láctico, persistencia corta, irritante, picante, desinfectante, detergente, jabón, desquilibrado.
Boca: Picor, persistencia corta, irritante, desquilibrado, picante, desinfectante, detergente, jabón.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 70 ptos.
4. -"Pisco Pancho Fierro” Empresa: E. Copello SRL Botella de 750cc. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D., Origen: Lima, Cepa: italia, Tipo de pisco: puro, Año: N.D. Medallas: Medalla Congreso Nacional del Pisco 2005 N.D., Lote: N.D. Grado Alcohólico 43º. Precio S/.30.00. - Lugar de Compra: Wong
Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante
Nariz: primera impresión: azufre, agresivo, sancochado de verduras, vomito de bebe, químico, brócoli, aguarrás.
Boca: Primera Impresión: picor, persistencia corta, alcoholizado, amargor final a pecanas, dulce, no mejora con el reposo, no es mejor en boca que en nariz, desquilibrado.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 70 ptos.
Bonus:
5. -"Pisco Cuatro Gallos” Empresa: Sociedad Agrícola Don Luis SAC
Botella de 500cc. No. De Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D., Origen: ICA, Chincha, Cepa: Italia, Tipo de Pisco: Mosto Verde, Año: N.D. Medallas: Medalla de Oro Mosto Verde aromático 2006, Medalla de Bronce 2007 N.D., Lote: N.D. Grado Alcohólico 40º. Precios/.52.00. - Lugar de Compra: Wong
Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante
Nariz: primera impresión: tostadito, miel, cítrico, pasas rubias, manzana verde, sutil, lima.
Boca: Guindones, muy suave en boca, pasas rubias, acaramelado, dulce, herbáceo, heno, equilibrado, miel, ligero amargor a frutos secos: almendras, pecanas, nueces. Dejándolo reposar se percibe el floral, de persistencia media, equilibrado, excelente!
Comentario de los Especialistas: Un pisco Muy Bueno
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 92 ptos.
Con Relación a Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:
1.–Pisco Ocucaje Bot.750cc 0.49 Precio S/. 29.90. -
2.-Pisco Tilkay Bot.750cc 0.39 25.00. -
3.-Pisco Finca Rotondo Bot.750cc 0.68 36.00. -
4.–Pisco Pancho Fierro Bot.750cc 0.51 26.90. -
Bonus
5.–Pisco Cuatro Gallos Bot.500cc 1.13 52.00. -
Hasta la próxima!
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saludos