El Panel de Cata estuvo conformado por: Arturo Inga, Paul Contreras, Livio Pastorino, invitados Gladys Romaní y Jaime Reategui, todos ellos Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco. Catamos 4 muestras de Piscos Italia y un Bonus: Un Mosto Verde Torontel.
Algunos descriptores de la cepa Italia: frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón, tonos florales a jazmín, y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.
Acompañe su lectura con algo de música, haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,
Nota.- En estos últimos Concurso Regionales se han cambiado los puntajes, ahora para participar en el Concurso Nacional, un pisco requiere como mínimo 85 puntos.
Nuevos Puntajes
Malo 01-85
Regular de 86 – 87
Bueno 88-90
Muy Bueno 91-93
Excelente 94-100
N.D. = No disponible
1. - "Pisco Don Saturnino” Empresa: Bodega “El Carmen” Botella de 500 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D..- Origen: ICA, Cepa: Italia Tipo de pisco: puro, Año: N.D. Fecha de Vto. N.D. Medallas: Medalla de Bronce Concurso Nacional 2006, Medalla de Oro Bruxeles Lote: N.D. Grado Alcohólico: 41º. Precio: S/.27.50. -. - Lugar de Compra: Expo-vino 2008
Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante
Nariz: Primera impresión: químico, sancochado de verdura, trapo sucio, aroma como al concolon, tostadito, pasas rubias, muy ligero en dulce, plátano.
Boca: primera impresión: amargor largo, químico, persistencia cero, hidrolizado, aguachento, desequilibrado, en boca pierde tipicidad, un pisco defectuoso, sin personalidad.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 75ptos
2. -"Pisco Tunga” Empresa: Felipe Francisco Fernández Céspedes Botella de 750 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Nazca, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro, Año: N.D., Medallas: Concurso Nacional del Pisco Medalla de Oro año 2006 Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/. 25.00. - Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro, límpido y brillante
Nariz: De primera impresión, rancio, pezuña, vomito de bebe, azufre, acetona, químico, malo láctico, muy ligero en floral, los defectos nos impiden apreciar la tipicidad de la cepa.
Boca: Persistencia cero, amargor, ácido, rancio, pezuñiento, vomito de bebe, azufre, defectuoso en boca tanto como en nariz.
Comentario de los Especialistas: Sin Comentarios
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = Se abstuvieron de calificarlo.
3. -"Pisco Viñas de Oro” Empresa: Bodegas Viñas de Oro SAC Botella de 750cc. No. De Botella: 003680. Cantidad de Botellas producidas: N.D., Origen: Chincha-ICA, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro Año: 2007 Medallas: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico 41º. Precio S/.51.90. - Lugar de Compra: Wong
Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante
Nariz: primera impresión: floral, sutil, pasas rubias, alcanfor, manzana verde, piña, elegante, manzanilla, flor de tilo.
Boca: calienta bien en boca, no hay picor, ligero amargor final, dulce, persistencia media, equilibrado, pasas rubias, equilibrado.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Muy Bueno
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 92 ptos.
4. -"Pisco Cuneo” Empresa: Agroindustrias Cuneo S.R.L. Botella de 500cc. No. De Botella: N.D.. Cantidad de Botellas producidas: N.D., Origen: Tacna, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro Año: 2006 Medallas: Primer puesto III Concurso Regional del Pisco 2004, Lote: N.D. Grado Alcohólico 43º. Precio S/.41.90. - Lugar de Compra: Wong
Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante
Nariz: primera impresión: hidratado, plátano de seda, pasas rubias, floral, miel, manzana verde, parece un acholado, verdura sancochada, ligeramente alcoholizado, azufre.
Boca: amargor, picor final, persistencia corta, se aprecia igual que en boca ligeramente hidratado, aguachento, pasas rubias, final a plátano.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 80 ptos.
Bonus: Mosto Verde Torontel
5. -"Pisco Cuatro Gallos” Empresa: Sociedad Don Luis SAC Botella de 500cc. No. De Botella: 1785. Cantidad de Botellas Producidas: N.D., Origen: ICA, Cepa: Torontel, Tipo de pisco: Mosto Verde Año: 2008 Medallas: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico 40º. Precio S/.55.00. - Lugar de Compra: Wong
Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante
Nariz: primera impresión: tostadito, alcanfor, floral, jazmín, cítrico, pasas rubias, melocotón, miel, elegante, cáscara de lima bien equilibrado.
Boca: ingresa suave, equilibrado, redondo, persistencia larga, final dulce, pasas rubias, igual que en boca equilibrado.
Comentario de los Especialistas: Un pisco Excelente
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 95 ptos.
Relación a Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:
1.–Pisco Don Saturrnino Bot. 500cc 0.73 Precio S/. 27.50. -
2.-Pisco Tunga Bot.750cc Sin Puntaje 25.00. -
3.-Pisco Viñas de Oro Bot. 750cc 0.75 51.90. -
4.-Pisco Cuneo Bot. 500cc 1.04 41.90. -
Bonus
5.-Pisco Cuatro Gallos Bot. 500cc 1.13 54.00. -
Hasta la próxima!
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