viernes, 13 de febrero de 2009

Noches de Cata No 29 Realizada el 12 de febrero del 2009 cepa Italia


El Panel de Cata del día jueves estuvo conformado por: Lucero Villagarcia, Gladys Romaní, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco. Como invitados los Señores Juan Carlos Palma y Rodrigo Palao, Bienvenidos! Catamos 4 muestras de Piscos Italia.

Algunos descriptores de la cepa Italia: frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón, tonos florales a jazmín, y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.

Recuerde siempre puede acompañar su lectura con algo de música, haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo pueden ingresar (columna lado derecho de su pantalla), a la sección “Enlaces Importantes” los descriptores y defectos de las uvas pisqueras, así como la relación de las diferentes variedades de piscos catados a la fecha, disfrútenlo.

Nota.- En estos últimos Concurso Regionales se han cambiado los puntajes, ahora para participar en el Concurso Nacional, un pisco requiere como mínimo 85 puntos.

Nuevos Puntajes
Malo 01-85
Regular de 86 – 87
Bueno 88-90
Muy Bueno 91-93
Excelente 94-100
N.D. = No disponible

1.- "Pisco 3Navajas”, Empresa: Grupo Lama S.A.C. Botella de 500ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: 3000, Origen: Mala, Lima, Cepa: Italia Tipo de pisco: puro, Año: 2008 Fecha de Vto. N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/. 40.00.- Lugar de Compra: G & L Multishop Vía Real

Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: Primera impresión, dulce, plátano bien maduro, mashmellow, atípico, cítrico keke de naranja, químico, fruna, chancaca, hidrocarburo, atípico, los defectos impiden apreciar la fruta.

Boca: Primera impresión, picante en boca, mentol final, amargor final, persiste el defecto, atípico sin personalidad, desequilibrado.

Comentario de los Especialistas: Un Pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 80 ptos

2.-"Pisco Viejo Tonel” Empresa: Agroindustrias Viejo Tonel SAC Botella de 500 ml. No. de Botella: 1711. Cantidad de Botellas Producidas: 10,000.- Origen: ICA, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro. Año: 2008. Medallas: N.D. Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/. 48.90. - Lugar de Compra: Wong

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, cutex, químico, bencina, verdura cocida, plátano, miel, almíbar, uva Italia, muy ligero en pasa rubias dulce.

Boca: Primera impresión, ataque dulce acido, abombado, amargor final, picor, persistencia corta, uva Italia, los defectos no permiten apreciar la tipicidad.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Regular
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 86 ptos.

3.-"Pisco Don Saturnino” Empresa: Sucesión Indivisa Rosa Bravo de Elías Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro. Año: N.D. Medallas: Concurso Nacional Medalla de Bronce 2006, Bruxeles, Bélgica Medalla de Oro 2007 Lote: N.D. Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 41º. Precio: S/. 44.90. - Lugar de Compra: Wong

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, químico, acetona, azufre, verdura cocida, uva Italia, fruta blanca, pasas rubias, ligero aroma almíbar, canela, lúcuma, dulce.

Boca: Primera impresión, ligero picor, tostadito, persistencia media, calienta en boca, dulce, uva Italia, pasas rubias, mejor en boca que en nariz.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Regular
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 86 ptos.

4.-"Pisco Gran Cruz” Empresa: Natufrut Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Mala, Lima, Cepa: Italia, Tipo de pisco: puro, Año: COSECHA PRIVADA, N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D. Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.53.00.- Lugar de Compra: Vivanda

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: Aceituna, beterraga, abombadito, pasas rubias, miel almíbar, dulce, tostadito, fruta seca, plátano maduro, melocotón, ligero en uva Italia, pasas rubias.

Boca: Primera impresión: fruta, no hay amargor, persistencia media, ataque dulce, llena la boca, no hay picor, el quemadito, tostadito también lo encontramos en boca, mejor en boca que en nariz.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Regular
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 87 ptos.

Relación Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:

1.–Pisco 3Navajas Bot. 500ml. 1.00 Precio S/. 40.00. -
2.–Pisco Viejo Tonel Bot. 500ml. 1.13 48.90. -
3.–Pisco Don Saturnino Bot. 500ml. 1.04 44.90. –
4.-Pisco Gran Cruz Bot. 500ml 1.21 53.00.-

Hasta la próxima!