martes, 17 de marzo de 2009

Noches de Cata No 31 Realizada el 16 de marzo del 2009 cepa Italia




El día de ayer lunes el Panel de Cata estuvo conformado por: Lucero Villagarcia, Gladys Romaní, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco. Como invitados: Soledad Marroquín, Javier Masias, Bienvenidos! Catamos 2 muestras de Piscos Italia, 04 de Quebranta y un Acholado.

Algunos descriptores de la cepa Italia: frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón, tonos florales a jazmín, y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.

Acompañe su lectura con algo de música, haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo pueden ingresar (columna lado derecho de su pantalla), a la sección “Enlaces Importantes” los descriptores y defectos de las uvas pisqueras, así como la relación de las diferentes variedades de piscos catados a la fecha, disfrútenlo.

Nota.- En estos últimos Concurso Regionales se han cambiado los puntajes, ahora para participar en el Concurso Nacional, un pisco requiere como mínimo 85 puntos.

Nuevos Puntajes
Malo 01-85
Regular de 86 – 87
Bueno 88-90
Muy Bueno 91-93
Excelente 94-100
N.D. = No disponible

1- "Pisco Tres Generaciones”, Empresa: Fundo Tres Esquinas. Botella de 500ml. No. de Botella: 001445, Cantidad de Botellas Producidas: N.D., Origen: ICA, Cepa: Italia Tipo de pisco: Puro, Año: 2006. Fecha de Vto. N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.38.00. - Lugar de Compra: Tres Generaciones, de Maria Consuelo Gonzáles Martínez, Ica.


Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: Primera impresión, poco alcoholizado, dulce, no es expresiva la uva Italia, se aprecian otras frutas, plátano, herbáceo, ligero químico, sopa de verduras.

Boca: Primera impresión, ataque dulce, picor, plátano, persistencia media, mejor en boca que en nariz, la uva Italia: se busca.

Comentario de los Especialistas: Un Pisco Regular
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 86 ptos

2. -"Pisco Vargas” Empresa: Agrícola Viña Vieja Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Ica, Cepa: Italia, Tipo de pisco: Puro. Año: N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/. 25.90. - Lugar de Compra: Wong.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, verdura cocida, pezuña, plástico, no se aprecian los descriptores.

Boca: Primera impresión, quemante, sumamente picante, amargor final, no hay presencia de alcohol, persistencia corta, desequilibrado.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 55 ptos.

Bonus

3. -"Pisco Viña Diez ” Empresa: Héctor Diez Arenas Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Mala, Lima, Cepa: Quebranta, Tipo de pisco: Puro, Año: N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.30.00. - Lugar de Compra: Hospedaje El Sol, Bujama Baja, Mala.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: Químico, azufre, col sancochada, jabón, herbáceo, no se aprecian los descriptores, una muy ligera uva quebranta.

Boca: Primera impresión: picor, amargor final, persistencia corta, desequilibrado en nariz y boca.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 =. 80 ptos

4. -"Pisco El Mozandero” Empresa: Bohórquez, Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Ica, Lima, Cepa: Quebranta. Tipo de pisco: Puro, Año: N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 43º. Precio: S/.25.00. - Lugar de Compra: Jockey Plaza Concurso Nacional 2008.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: Ligero químico en nariz, herbáceo, plátano, cáscara de lima, pecanas, se aprecia la cepa quebranta, dulce, pasas rubias.

Boca: Primera impresión: ataque dulce, pasas rubias, pecanas, persistencia media, suave y equilibrado en boca mejor que en nariz, ideal para tomar puro y acompañar con chocolate y alfajores.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Regular
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 87 ptos.


5. -"Pisco San Felipe” Empresa: Aurelio Conde E Hijos. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Santa Cruz de Flores-Lima Cepa: Quebranta, Tipo de pisco: Puro, Año: N.D. Medallas: N.D., Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.25.00. - Lugar de Compra: Bodega San Felipe, Mala.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: Lácteo, verdura cocida, plástico, poco alcoholizado, ligero herbáceo, flores blancas, durazno maduro, plátano maduro, dulce.

Boca: Primera impresión: ataque dulce, final muy amargo, picor, un pisco desequilibrado.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 83 ptos.

6. -"Pisco Mendiola” Empresa: Bodega San Isidro Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Lima Cepa: Quebranta, Tipo de pisco: Puro, Año: N.D. Medallas: Concuso Nacional del Pisco Produce Premio 2005, Concurso Internacional de Vinos y Licores, Londres 2005, Medalla de Oro El Mejor de su Clase Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 40º. Precio: S/.47.90. - Lugar de Compra: Wong.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: Alcoholizado, químico, no hay descriptores, no hay tipicidad, dejando reposar se aprecia ligero herbáceo, los defectos no permiten apreciar los descriptores.

Boca: Primera impresión: ataque dulce, amargor, notas quemadas, químico, picor, final amargo, persistencia corta, desequilibrado.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 79 ptos.

7. -"Pisco San Felipe” Empresa: Aurelio Conde E Hijos, Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: Santa Cruz de Flores, Lima Cepa: Quebranta-Italia, Tipo de pisco: Acholado, Año: N.D. Medallas: N.D. Lote: N.D., Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.25.00. - Lugar de Compra: Bodega San Felipe, Mala.

Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: No se aprecia integridad, químico, verdura cocida, plástico, brea, no se aprecian las cepas.

Boca: Primera impresión: picor, amargor elevado, persistencia corta, desequilibrado, no se aprecian los descriptores, bien desequilibrado.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 80 ptos.

Relación Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:

Piscos Italia
1. –Pisco Tres Generaciones Bot. 500ml 0.88 Precio S/. 38.00. -
2. –Pisco Vargas Bot. 750ml 0.62 25.90. –

Bonus
3. –Pisco Viña Diez “quebranta”Bot. 500ml 0.75 S/. 30.00. -
4. -Pisco El Mozandero“quebranta"Bot.500 ml 0.57 25.00. -
5. –Pisco San Felipe “quebranta” Bot.750ml 0.40 25.00. -
6. - Pisco Mendiola“quebranta”Bot.500ml 1.21 47.90. -
7. - Pisco San Felipe “acholado”Bot.750ml 0.41 25.00. -

Hasta la próxima!

2 comentarios:

daniel estremadoyro dijo...

Estimados,

Les escribo desde Argentina para pedirles su opinion sobre el pisco italia de Carabantes (tacna) si es que lo han probado. Lo conoci el año 2004 y quede muy impresionado por su frescura y increible sabor a uva madura.
En caso de haberlo probado y catalogado ¿Podrian recomendarme una marca de caracteristicas similares? ya que se me hace muy dificil volver a conseguirlo

Gracias de antemano y felicitaciones por su trabajo
Daniel Estremadoyro

ACIP dijo...

Estimado Sr. Daniel Estremadoyro gracias por escribirnos, no hemos catado el pisco Italia Carabantes, lo que podemos ofrecerle en la sección “enlaces de interés” (lado derecho de su pantalla) donde dice: que pisco comprar? El Panel de Cata le sugiere hacer clic aquí, ahí encontrara tres marcas de piscos Italia para escoger, estas son:
1.-El Sarcay de Azpitia 2007
2.-Don Amadeo 2007
3.-Viñas de Oro 2007

Estamos en contacto
Atentamente
Asociación de Catadores Independientes de pisco
“ACIP”
www.nochesdecata.blogspot.com