viernes, 22 de mayo de 2015

Noches de Cata con Pisco “Cata Ciega” Pisco Italia No. 176 Realizada el 19 de mayo del 2015.



Reglamento de la Denominación de Origen Pisco Aprobado El14 de febrero del 2011
 

 

Artículo 3º.- Definición del producto Pisco

Es el producto obtenido exclusivamente por  destilación de mostos frescos de “Uvas Pisqueras” recientemente fermentados, utilizando métodos que mantengan los principios tradicionales de calidad; y producido  en la  costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los Valles de Locumba,  Sama y Caplina del departamento de  Tacna.

Cuadro 1 - Requisitos Organolépticos del Pisco (Aromáticos)
Color  Incoloro 

Pisco puro: de uvas aromáticas claro, límpido y brillante ligeramente alcoholizado, recuerda a la materia prima de la cual procede, frutas maduras o sobre maduradas, intenso, amplio, perfume fino, estructura y equilibrio, exento de cualquier elemento extraño.

El martes 19 el Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Rosa Revilla,  Juan Arias, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, Cata ciega de 04 muestras de Piscos Italia, al final de la cata acompañamos con una canasta de karamandukas.

NUEVOS PUNTAJES adecuándonos a la Norma de los Concursos Internacionales de Bebidas Espirituosas de Origen Vitivinícola de la Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V. (332A-2009) incluimos el Esquema de Apreciación (puntajes). Ir al enlace respectivo clic aquí Además pueden acceder a la Ficha de Cata OIV clic aquí

P.D. Los Piscos con puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.

Esperamos sus opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro correo nochesdecata@gmail.com

Algunos descriptores de nuestros Piscos Italia: fresco, flores blancas, azahar, jazmín, frutas tropicales, piña, mango, melón, herbáceo, cítricos, cascara de lima, mandarina, naranja, toronja, duraznos, dulce, pasas rubias, uva Italia, almíbar, toronja, toronjil, hierba luisa, manzanilla, confite, fruta, sutil. 

Ingrese a nuestra página principal y acompañe su lectura con algo de música clic aquí haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo ingresen (columna lado derecho de su pantalla), sección “Enlaces Importantes” los descriptores y defectos de las uvas pisqueras clic aquí, así como la relación de las diferentes variedades de piscos catados a la fecha.

N.D. = No disponible

Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro  al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos

Resumen
*1.-Pisco Tunga Valle las Trancas provincia de Nazca Región Ica               
*2.-Pisco Montesierpe Chincha-Ica            
*3.-Pisco Sotelo 2012 Caserío Quilloay San Juan Bautista-Valle de Ica

Bonus
*4.-Destilado de uva La Hacienda Nazca       

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

Los productores que no obtuvieron medalla y desean contar con la respectiva nota de cata y puntajes pueden solicitarlos a nuestro correo nochesdecata@gmail.com


1.-"Pisco Tunga” Elaborado y embotellado por Viña Bodega Tunga E.I.R.L. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No: N.D. Cosecha: N.D. Origen: Valle las Trancas provincia de Nasca Región Ica.  Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Medallas: Concurso Nacional 2006 Medalla de Oro. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.25.00.- Lugar de Compra: Stefany E.I.R.L. Nasca.

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

2.-“Pisco Montesierpe”  Elaborado y embotellado por Destilería Nacional S.R.L. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. PO2014 Origen: Valle de Chincha-Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha. Medallas: N.D. Denominación de  Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.30.90.-  Lugar de Compra: Tottus Hipermercado.   

*No obtuvo puntaje requerido para medalla


3.-"Pisco Sotelo“  Elaborado por Bodega Sotelo S.A.C. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. 13-04.  Origen: Caserío Quilloay San Juan Bautista-Valle de Ica. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2012. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.30.00.-  Lugar de Compra: Representaciones Generales.  

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

4.-“Destilado de uva“ Elaborado y Embotellado por Bodega Lovera SAC. Para Luis Albertho Bohórquez Carpio. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. No. De Lote: N.D. Origen: Valle de Nasca. Variedad de uva: Italia. Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Destilado: Puro. Cosecha N.D.  Denominación de Origen NO indicada en la etiqueta. Medallas: N.D. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.25.00.-  Lugar de Compra: Stefany E.I.R.L. Nasca.

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

¡Hasta la próxima!