miércoles, 23 de septiembre de 2015

Noches de Cata con Pisco “Cata Ciega” Pisco Italia No. 183 Realizada el 22 de setiembre del 2015.


Reglamento de la Denominación de Origen Pisco Aprobado El 14 de febrero del 2011
 

Artículo 3º.- Definición del producto Pisco

Es el producto obtenido exclusivamente por  destilación de mostos frescos de “Uvas Pisqueras” recientemente fermentados, utilizando métodos que mantengan los principios tradicionales de calidad; y producido  en la  costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los Valles de Locumba,  Sama y Caplina del departamento de  Tacna.

Cuadro 1 - Requisitos Organolépticos del Pisco (Aromáticos)
Color  Incoloro 

Pisco puro: de uvas aromáticas claro, límpido y brillante ligeramente alcoholizado, recuerda a la materia prima de la cual procede, frutas maduras o sobre maduradas, intenso, amplio, perfume fino, estructura y equilibrio, exento de cualquier elemento

El martes 22 el Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Rosa Revilla, Mario Vingerhoetz, Víctor Santhome, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, nos acompaño la Bloguera Especialista en 
Whisky Srta. Noa Danzig de Israel, su Web http://www.whiskology.co.il/ “Cata ciega” 05 muestras de Piscos Italia, al final de la cata degustamos unos palitos de yuca.

NUEVOS PUNTAJES adecuándonos a la Norma de los Concursos Internacionales de Bebidas Espirituosas de Origen Vitivinícola de la Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V. (332A-2009) incluimos el Esquema de Apreciación (puntajes). Ir al enlace respectivo clic aquí Además pueden acceder a la Ficha de Cata OIV clic aquí

P.D. Los Piscos con puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.

Esperamos sus opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro correo nochesdecata@gmail.com

Algunos descriptores de nuestra Italia: uva Italia, frutas tropicales, mango, melón, melocotón, tonos florales a jazmín, azahares y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.


Ingrese a nuestra página principal y acompañe su lectura con algo de música clic aquí haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo ingresen (columna lado derecho de su pantalla), sección “Enlaces Importantes” los descriptores y defectos de las uvas pisqueras clic aquí, así como la relación de las diferentes variedades de piscos catados a la fecha.

N.D. = No disponible

Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro  al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos

Resumen
*1.-Pisco Pancho Fierro Valle de Lima              
*2.-Pisco Montesierpe Valle de Chincha-Ica           
*3.-Pisco Ocucaje  2014 Valle de Ocucaje-Ica
*4.-Pisco Cuatro Gallos 2014 Valle de Ica Puntaje
*5.-Pisco Cepas de Loro 2011 Valle de Majes-Arequipa 

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

Los productores que no obtuvieron medalla y desean contar con la respectiva nota de cata y puntajes pueden solicitarlos a nuestro correo nochesdecata@gmail.com


1.- “Pisco Pancho Fierro”  Elaborado y embotellado por Sociedad Industrial E. Copello S.R.L.  Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Valle de Lima. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D. Medallas: N.D. Denominación de  Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.32.90.-  Lugar de Compra: E. Wong, Cencosud Retail Perú S.A.  

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

2.-“Pisco Montesierpe ”  Elaborado y embotellado por Destilería Nacional S.R.L. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. PO 2014. Origen: Valle de Chincha-Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D. Medallas: N.D. Denominación de  Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.39.99.-  Lugar de Compra: Cencosud Retail Perú S.A.  E.Wong.

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

3.-"Pisco Ocucaje”  Elaborado por Viña Ocucaje S.A. Botella de 700 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. 007908.  Origen: Valle de Ocucaje-Ica. Variedad de Uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2014. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 43º  Precio: S/.38.50.- Lugar de Compra:  E. Wong, Cencosud Retail Perú S.A.  

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

4.- “Pisco Cuatro Gallos “ Elaborado y embotellado por Bodega Don Luis S.A.C. Botella de 700 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. S11904A. Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2014. Medallas: N.D. Medalla: N.D. Grado alcohólico: 40º  Precio: S/.35.90.- Lugar de Compra: E. Wong, Cencosud Retail Perú S.A.

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

5.- “Pisco Cepas de Loro “ Elaborado y embotellado por Viña de Pitis S.R.L. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. Único. Origen: Valle de Majes-Arequipa. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2011. Medallas: N.D. Medalla: N.D. Grado alcohólico: 42.5º  Precio: S/.49.80.- Lugar de Compra: E. Wong, Cencosud Retail Perú S.A.

*No obtuvo puntaje requerido para medalla

¡Hasta la próxima!