Como todos los años tuvimos el honor de realizar una cata comentada de los Piscos Don Amadeo 2018 del productor Sr. Alberto Di Laura Viccina de Quilmana, Cañete, Lima, fueron 06 variedades de sus Piscos con más de 30 meses de reposo.
Como resultado
de la cata efectuada se eligieron al Pisco Italia y al Italia mosto verde como
los mejores de la noche 90.5.- puntos y 90.- respectivamente.
El viernes 10 el Panel de Jueces estuvo conformado por: Diana Arbulu con Registro de Catador de Pisco 2020/ CRDO-PISCO No. RCA-050-2012, Gladys Romaní con Registro de Catador de Pisco 2020 /CRDO-PISCO No. RCO-036-2011, Juan Arias con Registro de Catador de Pisco 2020 / CRDO-PISCO No. RCA-046-2012, Livio Pastorino con Registro de Catador de Pisco 2020 / CRDO-PISCO No. RCO-034-2011, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata comentada” 06 muestras de Pisco Don Amadeo del 2018 al final de la cata degustamos unos deliciosos clásicos sandwichs triples.
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Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos
Resumen
1.-Pisco Don
Amadeo Negra Criolla 2018 /45º Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 86.25//. Oro
medalla
Desviación
Estándar 1.26
2.-Pisco Don Amadeo
Mollar 2018/ 45º Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 87.75//. Oro medalla
Desviación
Estándar 2.22
3.-Pisco Don
Amadeo Albilla 2018/ 45º Valle de Lima Puntaje 88.50//. Oro medalla
Desviación
Estándar 1.00
4.-Pisco Don
Amadeo Italia 2018 / 45.5° Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 90.50/. Oro medalla
Desviación
Estándar 2.65
5.-Pisco Don
Amadeo Mosto Verde albilla 2018 /45º Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 89.25//.
Oro medalla
Desviación
Estándar 1.26
6.-Pisco Don
Amadeo Italia 2018 / 45º Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 90.00.-//. Oro medalla
Desviación
Estándar 2.16
Notas de Cata de los dos mejores.
(4)1.- “Pisco
Don Amadeo” Elaborado y embotellado en el Fundo Repartición de Alberto Dilaura.
Botella 500 ml. Origen: Valle de Quilmana-Cañete-Lima. Variedad de Uva: Italia.
Tipo de Pisco: puro. Cosecha: 2018. Denominación de Origen indicada en la
etiqueta. Grado alcohólico: 45.5º.
Vista:
Incoloro, límpido y brillante
Nariz: aromas limpios, frescos, bien expresivo,
exuberante, uva Italia, pasas rubias, fruta blanca, membrillo, manzana dulce.
Boca: Ingreso cálido,
dulce, alcohol generoso, se repiten los descriptores, fruta blanca, membrillo,
manzana dulce, “se mastica” la uva Italia, persistencia larga, final a piel de cítricos.
Puntaje de
acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.
90.50//. Medalla de Oro
(6)2.- Pisco
Don Amadeo” Elaborado y embotellado en el Fundo Repartición de Alberto Dilaura.
Botella 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote
No. N.D. Origen: Valle de Quilmana-Cañete-Lima. Variedad de Uva: Italia. Tipo
de Pisco: Mosto verde. Cosecha: 2018. Denominación de Origen indicada en la
etiqueta. Grado alcohólico: 45º.
Vista:
Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: aromas
limpios, frescos, ligero tostado, uva Italia, toque herbaceo, fruta blanca,
manzana madura, pasas rubias, almíbar, miel.
Boca: Ingreso
cálido, fresco, alcohol generoso, sabroso, citricos, piel de lima, mandarina,
herbaceo, pasas rubias, dulce, persistencia larga, final a piel de lima,
mandarina.
Puntaje de
acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.
90.00//.
¡Hasta la próxima!
Junio 2022
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