Como todos los años tuvimos el honor
de realizar una cata comentada de los Piscos Don Amadeo 2017 del productor Sr.
Alberto Di Laura Viccina de Quilmana, Cañete, Lima, fueron 06 variedades de sus
Piscos con 30 meses de reposo.
Asimismo, nos tocó la gran responsabilidad
de sugerirle a Alberto, cuál de sus Piscos catados debiera ser el “Pisco Gran
Jaime y el Don Amadeo 95 del 2019” es decir su Piscos de alta calidad.
Como resultado de la cata
efectuada se sugirieron el Pisco Negra Criolla 90.17.- puntos y el Acholado
90.00.- puntos como los mejores.
El martes 05 el
Panel de Jueces estuvo conformado por: Diana Arbulu, Gladys Romaní, Moisés Peña,
Arturo Inga, Jorge Jiménez, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y
Catadores de Pisco, “Cata comentada” 06 muestras de Pisco Don Amadeo del 2017 al
final de la cata degustamos un, Strudel de Manzana, Cheese Cake de Maracuyá, Torta
Opera de Chocolate.
Visiten la sección “Nos escriben”
que se encuentra en Enlaces de Interés (lado derecho de su pantalla), esperamos
sus opiniones y comentarios, nuestro correo nochesdecata@gmail.com
Sígannos en el twitter:
@ASPERCAT1
En Instagram @aspercat1
En Instagram @aspercat1
En Facebook:
https://www.facebook.com/groups/1632630043671186/?ref=bookmarks
https://www.facebook.com/nochesdecataconpisco/
Acompañe su lectura con algo de
música haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo pueden ingresar
(columna lado derecho de su pantalla), visite la sección “Enlaces Importantes”
los descriptores y defectos de las uvas pisqueras, así como la relación de las
diferentes variedades de Piscos catados a la fecha.
Resumen
1.-Pisco Don Amadeo Mollar 2017 /45º Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 87.83 //. Oro
1.-Pisco Don Amadeo Mollar 2017 /45º Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 87.83 //. Oro
Desviación Estándar
3.5
2.-Pisco Don Amadeo
Mosto Verde Mollar 2017/ 45.3º Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 88.33//. Oro
Desviación Estándar
3.44
3.-Pisco Don Amadeo
Negra Criolla 2017/ 45º Valle de Lima Puntaje 90.17//. Oro
Desviación Estándar 1.47
Desviación Estándar 1.47
4.-Pisco Don Amadeo
Albilla 2017 / 45. 3º Valle de Quilmana-Cañete-Lima
Puntaje 89.67/. Oro
Desviación Estándar
1.86
5.-Pisco Don Amadeo
Acholado 2017 /45. 3º Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 90.00//. Oro
Desviación Estándar
2.28
6.-Pisco Don Amadeo
Italia 2017 / 44. 5º Valle de Quilmana-Cañete-Lima Puntaje 88.33.-//. Oro
Desviación Estándar 3.20
Desviación Estándar 3.20
Notas de Cata de los dos mejores.
(3)1.- “Pisco Don Amadeo” Elaborado y embotellado en el
Fundo Repartición de Alberto Dilaura. Botella 500 ml. No. de Botella: N.D.
Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Valle de Quilmana-Cañete-Lima.
Variedad de Uva: Negra Criolla. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha: 2017. Reposo:
N.D. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado
alcohólico: 45º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante
Nariz: aromas
limpios, elegante, fruta blanca, manzana, membrillo maduro, dulce, herbáceo,
heno fresco, sutil.
Boca: ingreso amable,
dulce, fruta blanca madura, manzana verde, fresca nota herbácea, fruta seca,
avellana, nuez, alcohol, generoso, persistencia larga, final frutado.
Comentario de los
Especialistas: Oro
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la
O.I.V. 90.17//.
(5)2.- Pisco Don Amadeo” Elaborado y embotellado en el
Fundo Repartición de Alberto Dilaura. Botella 500 ml. No. de Botella: N.D.
Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Valle de Quilmana-Cañete-Lima.
Variedad de Uva: Mollar 60% Italia 30% Albilla 10% Co-fermentada, mezcla de
uvas pisqueras. Tipo de Pisco: Acholado. Cosecha: 2017. Reposo: N.D. Medallas:
N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 45.3º Precio:
N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: aromas
limpios, herbáceo, hierba fresca, cítricos, mandarina, almíbar, fruta blanca,
durazno, pasas rubias.
Boca: ingreso
amable, fresco, hierba, heno, fruta blanca, níspero, durazno, alcohol generoso,
pasas rubias, persistencia larga, final complejo, pasas rubias.
Comentario de los Especialistas:
Oro
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la
O.I.V. 90.00//.
¡Hasta la próxima!
Comentarios